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Notre domaine familial est situé à Lavérune, 5 km à l'ouest de Montpellier au cœur des appellations AOC Languedoc, Grés de Montpellier et Saint-Georges d'Orques. Les vignes s'épanouissent sur ce beau terroir villafranchien de Saint-Georges d'Orques et le chai est dans le village de Lavérune entre la mairie et le château des évêques. Ce blog a pour objectif de vous informer sur l'actualité et les nouveautés du Domaine.

19/05/2017

Balade Aux Grés de Montpellier 2017

Le Domaine Guizard était présent le dimanche 14 mai 2017 avec les vignerons de l'AOC Languedoc Grés de Montpellier à la balade gastronomique des Grés de Montpellier. 

Le soleil, la bonne humeur et la convivialité étaient au rendez-vous pour cette belle journée. Un succès grandissant d'année en année avec pour cette 5ème édition la présence de 30 vignerons et plus de 900 participants. 

L'excellent traiteur Grand officiait dans les cuisines pour le pus grand plaisir des convives. Les vignerons faisaient déguster leurs cuvées rouge en AOC Languedoc Grés de Montpellier, mais aussi quelques AOC Languedoc en rosé et blanc pour parfaire les accords mets et vins. 

Le parcours de la balade 2017 passait par des lieux plein de charme dont certains inconnus du plus grand nombre. Il démarrait aux Arceaux et se terminait au Musée Fabre, en passant entre ville et jardins par l'Enclos Saint François à Pierre Rouge, la Maison Dôme Marguerite, le Parc Méric et la maison du peintre Bazille, les bords du Lez et la Maison des Relations Internationales dans l’Écusson.

Dans ces différentes étapes les convives ont pu apprécier les plats suivants :

  • La mise en bouche : un canard glacé au vin des Grés et biche perdue au thym des garrigues. 
  • L'entrée froide : truite Gravelax sur son parfait, hile verte, tuile au pavot et sésame. 
  • Entrée chaude : croustillant de filet caille rôtie au miel et escalope de fois gras, éclats de noisette et velours de figue. 
  • Plat chaud : épaule de veau confite, tarte fine pomme de terre et topinambour et sa brochette de légumes de saison.
  • Fromage : comme une pana cotta, Dôme au Moissac des Cévennes, sablé aux abricots du Roussillon.
  • Dessert : sablé gourmand aux fruits frais et blanc-manger à la verveine.

En conclusion, beaucoup de plaisir partagé pour tous, une excellente ambiance, un vrai régal pour les sens et les papilles et une magnifique journée. Si vous l'avez raté cette année, on vous attend avec plaisir l'année prochaine.

Pour les présents et les absents, voici en guise de souvenir un reportage avec quelques photos de la Balade Aux Grés de Montpellier 2017.

Balade Grés de Montpellier 2017 au Parc Méric
Dôme Marguerite ancienne maison de la famille Chevalier

Grés de Montpellier du Domaine Guizard

Plat principal au Domaine de Méric du peintre Bazille
L'entrée servie à l'Enclos Saint François du Père Prévost
Vins rouges, blancs et rosés accompagnent les plats
Maison des Relations internationales
Fromage Moissac des Cévennes préparé par Grand
Les convives dans le parc de l'Enclos Saint François
Quel merveilleux nectar !!!

A bientôt pour la prochaine balade Aux Grés de Montpellier 2018